Mentega Alpukat Bisa Mendorong Peningkatan Kesehatan Kita

Alpukat adalah salah satu buah-buahan yang sangat baik untuk kesehatan. Alpukat mengandung asam lemak tidak jenuh yang sangat baik untuk kesehatan otak kita. Selain itu alpukat juga banyak mengandung vitamin dan antioksidan anti stress. 

Alpukat sangat digemari karena memilik banyak manfaat positf:

1. Kaya antioksidan. Baik antioksidan yang berfungsi untuk mengurangi stress, juga antoksidan yang berfungsi untuk melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
2. Bagus untuk kesehatan kulit. Antioksidan yang ada bisa menangkal radikal bebas yang berpengaruh negatif terhadap kulit.
3. Meningkatkan fungsi otak. Hasil penelitan menunjukkan alpukat bisa meningkatkan fungsi otak dan kemampuan memori. 
4. Membantu mengurangi berat badan.
5. Mengurangi resiko penyakit metabolisma, seperti sakit jantung, stroke dan diabetes tipe-2
6. Membantu mengurangi sakit karena radang sendi.
7. Bagus untuk kesehatan mata, seperti mengurangi resiko katarak dan merosotnya kesehatan mata
8. Mengurangi kerusakan ginjal dan hati (liver) akibat penyakit diabetes.
9. Membantu kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Selain bisa dikonsumsi secara langsung, alpukat juga bisa dikonsumsi dengan berbagai cara dan menu masakan. Salah satu cara yang enak dan bisa membuat ketagihan adalah dengan dijadikan "avocado butter" (mentega alpukat).

Cara pembuatannya pun sederhana.

Bahan-bahan:

• 1 buah alpukat matang ukuran sedang yang sudah dibagi 2 dan dikupas
• 1/4 gelas mentega ghee (mentega India) tanpa garam
• 1 sendok makan air perasan lemon
• 1 siung bawang putih yang sudah dicincang
• 1 sendok makan ketumbar yang sudah dicincang
• 1 sendok teh peterseli segar yang sudah dicincang
• ½ sendok teh kencur
• 1/4 sendoh teh garam
• 1/8 sendok teh lada hitam segar

Cara pembuatan:

• Masukkan semua bahan-bahan di atas ke dalam blender dan blender sampai rata dan halus
• Tuangkan di atas kertas roti dalam bentuk tabung, dan gulung kertas roti di sekeliling campuran tersebut.
• Masukkan lemari es dan bekukan (sekitar 3-4 jam)
• Untuk penyajian, buka kertasnya dan potong mentega alpukat tersebut dalam bentuk irisan-irisan. Simpan sisanya dalam wadah yang tertutup rapat untuk konsumsi di hari berikutnya (maksimum 3 hari)
• Makan secara langsung, hmmm creamy dan penuh rasa.
  Sumber: Mindbodygreen